Definicja według Głównego Urzędu Statystycznego
Każdy hotel, oprócz tego, że służy miejscami noclegowymi dla swoich gości, posiada także obowiązki. Główny Urząd Statystyczny, w gdzie ma obowiązek zarejestrować się każdy podmiot prowadzący działalność gospodarczą, określa instytucję, jaką jest hotel mianem miejsca, które jest głównie zlokalizowane w miejskiej zabudowie, co w ostatnich latach mocno się zmieniło. Mianem hotelu może być nazwane miejsce, które odpłatnie udziela noclegów i posiada co najmniej 10 pokoi, w których jest to możliwe. Większość miejsc noclegowych powinna być rozłożona pomiędzy pokojami jedno i dwuosobowymi. Zdarzają się także pokoje, w których w jednym momencie może spać po więcej osób, najczęściej trzy lub cztery, jednakże do miana hotelu pretendują budynki, które posiadają co najmniej dziesięć. Hotele w większości przypadków powinny szerzyć większą ilość usług dla swoich gości, niż tylko noclegowe i z tego względu właśnie mogą nosić miano hotelu. Mogą to być, na przykład atrakcje wodne, basen, atrakcje SPA, czy też gimnastyczne, jako siłownia, a nawet z zakresu stylizacji, w postaci salonu fryzjerskiego. Według GUS, każdy hotel powinien świadczyć usługi gastronomiczne. W zależności od wyposażenia, są gwiazdki.
